Manokwari, mediabetewnews.com – Dalam upaya menjaga mutu dan keamanan pangan bagi anak-anak sekolah di Papua Barat, Tim Sentra Pangan Program Gizi (SPPG) melaksanakan kegiatan peninjauan dan uji sampling di sejumlah dapur penyedia makanan di Kabupaten Manokwari, Rabu (06/08/2025).
Peninjauan dan uji sampling ini dipimpin Mayor. Inf. Andhi Sutianto selaku Pabandya Bhakti TNI Sterdam – XVIII/Kasuari beranggotakan personel gabungan Kesdam dan Deninteldam – XVIII/Kasuari serta unsur sipil, termasuk tenaga medis dari RS TNI J.A. Dimara dan Kepala Regional BGN Papua Barat, Erika Vionita.
Dalam peninjauan tersebut, Tim mendatangi beberapa dapur utama yang menjadi sentra pengolahan dan distribusi makanan bergizi bagi ribuan siswa di wilayah Manokwari dintaranya Dapur Sehat Kodim – 1801/Manokwari, Dapur Yayasan Penggerak Misi Papua, Dapur Manokwari Barat – 3 dan Dapur Amban – 1.
Mayor Andhi menjelaskan bahwa seluruh dapur menerapkan sistem pengolahan tanpa penyimpanan bahan makanan, di mana bahan diterima pada hari yang sama dan langsung dimasak mulai tengah malam.
Proses ini kemudian dilanjutkan dengan distribusi makanan pada pagi harinya, didukung oleh puluhan relawan yang bertugas mulai dari pengemasan, pengolahan, hingga pengantaran ke sekolah-sekolah.
Salah satu fokus dalam peninjauan ini adalah klarifikasi terhadap insiden ringan dugaan keracunan makanan yang terjadi pada 30 Juli 2025 di salah satu dapur mitra.
Pihak yayasan menjelaskan bahwa hanya 6 dari 3.120 anak yang menunjukkan gejala ringan, dan semuanya telah pulih dalam waktu kurang dari 12 jam.
Mayor Andhi menegaskan bahwa sanitasi dan edukasi budaya makan masih menjadi tantangan, namun kini sedang diatasi melalui kolaborasi lintas sektor, termasuk pelatihan tenaga dapur dan edukasi kepada guru serta siswa.
“Gizi yang baik adalah pondasi utama generasi emas. Pengawasan seperti ini bukan hanya soal makanan, tetapi juga cerminan kepedulian kita bersama terhadap masa depan Papua,” ungkap Mayor. Andhi.
Diharapkan, kegiatan peninjauan ini dapat memperkuat sistem pengawasan mutu makanan dalam program gizi anak, serta meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap program strategis yang menyasar kesejahteraan generasi penerus Bangsa di Papua Barat.
Kolaborasi antara TNI – AD, tenaga kesehatan, relawan dan masyarakat sipil akan terus ditingkatkan demi memastikan bahwa setiap anak Papua mendapatkan haknya atas makanan yang sehat, aman dan bergizi.
Penulis : Chl
